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崗位職責：
1.  日常巡查與監(jiān)管：
    ?   負責對食堂各區(qū)域（后廚、倉庫、用餐區(qū)、售賣區(qū)等）進行日常巡場檢查。
    ?   監(jiān)督食品采購、驗收、儲存、加工、制作、售賣的全過程，確保符合食品安全、衛(wèi)生標準及操作規(guī)程。
    ?   監(jiān)管食堂整體環(huán)境衛(wèi)生、設備設施運行狀況及員工個人衛(wèi)生，確保符合相關規(guī)定。
    ?   及時發(fā)現(xiàn)運營中存在的問題、安全隱患或違規(guī)操作，并提出整改意見，督促落實。
2.  現(xiàn)場管理與替崗：
    ?   維護食堂正常的用餐秩序和運營流程。
    ?   在用餐高峰、員工短缺或緊急情況下，能夠及時進行替崗（如售飯、后勤協(xié)助等），保障服務不間斷。
    ?   處理食堂運營中的突發(fā)狀況或客戶臨時提出的合理需求。
3.  人員協(xié)調與調配：
    ?   根據每日用餐人數(shù)預測、任務需求及員工出勤情況，合理調配各崗位（如廚師、廚工、服務員、保潔等）人員。
    ?   負責所屬員工的排班、考勤監(jiān)督及現(xiàn)場工作指導。
    ?   協(xié)助進行新員工的現(xiàn)場帶教與技能培訓。
4.  溝通協(xié)調：
    ?   作為食堂運營方的主要對接人之一，保持與甲方（如企業(yè)、學校、單位管理部門）的良好溝通。
    ?   及時向甲方反饋食堂運營情況，傳達并落實甲方提出的合理意見與要求。
    ?   協(xié)調處理甲方員工/師生關于餐飲服務的咨詢、建議或投訴，并及時跟進改進。
5.  其他職責：
    ?   協(xié)助監(jiān)控食材成本，減少浪費。
    ?   負責或參與食堂相關記錄表格的填寫與整理（如巡查記錄、報修記錄等）。
    ?   完成上級領導交辦的其他相關工作。
任職條件：
1.  基本要求：
    ?   高中或中專及以上學歷，餐飲管理、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先。
    ?   持有有效的健康證明，并掌握基本的食品安全與衛(wèi)生知識。
    ?   年齡一般，身體健康，能適應食堂工作環(huán)境及時間。
2.  經驗技能：
    ?   具有2年以上食堂、餐飲行業(yè)現(xiàn)場管理或相關崗位工作經驗。
    ?   熟悉食堂各環(huán)節(jié)操作流程、食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求。
    ?   具備一定的現(xiàn)場協(xié)調、人員調配和突發(fā)事件處理能力。
    ?   能夠熟練操作基本的辦公軟件。
3.  能力素質：
    ?   責任心強：工作細致認真，原則性強，能切實履行監(jiān)督職責。
    ?   溝通能力佳：具備良好的語言表達和人際溝通能力，善于與甲方、員工及用餐者進行有效溝通。
    ?   服務意識好：具備主動服務意識和客戶導向思維，積極解決問題。
    ?   以身作則：能深入一線，吃苦耐勞，具備替崗操作的基本技能。
    ?   團隊協(xié)作：具備一定的團隊管理和協(xié)調能力，能調動員工積極性。
工作時間：根據項目而定，包吃，五險一金，月休2天
聯(lián)系我時，請說是在威海鼎新人才網上看到的，謝謝！