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崗位職責(zé)：
1.  日常巡查與監(jiān)管：
    ?   負(fù)責(zé)對(duì)食堂各區(qū)域（后廚、倉庫、用餐區(qū)、售賣區(qū)等）進(jìn)行日常巡場(chǎng)檢查。
    ?   監(jiān)督食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、制作、售賣的全過程，確保符合食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程。
    ?   監(jiān)管食堂整體環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況及員工個(gè)人衛(wèi)生，確保符合相關(guān)規(guī)定。
    ?   及時(shí)發(fā)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)中存在的問題、安全隱患或違規(guī)操作，并提出整改意見，督促落實(shí)。
2.  現(xiàn)場(chǎng)管理與替崗：
    ?   維護(hù)食堂正常的用餐秩序和運(yùn)營(yíng)流程。
    ?   在用餐高峰、員工短缺或緊急情況下，能夠及時(shí)進(jìn)行替崗（如售飯、后勤協(xié)助等），保障服務(wù)不間斷。
    ?   處理食堂運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)狀況或客戶臨時(shí)提出的合理需求。
3.  人員協(xié)調(diào)與調(diào)配：
    ?   根據(jù)每日用餐人數(shù)預(yù)測(cè)、任務(wù)需求及員工出勤情況，合理調(diào)配各崗位（如廚師、廚工、服務(wù)員、保潔等）人員。
    ?   負(fù)責(zé)所屬員工的排班、考勤監(jiān)督及現(xiàn)場(chǎng)工作指導(dǎo)。
    ?   協(xié)助進(jìn)行新員工的現(xiàn)場(chǎng)帶教與技能培訓(xùn)。
4.  溝通協(xié)調(diào)：
    ?   作為食堂運(yùn)營(yíng)方的主要對(duì)接人之一，保持與甲方（如企業(yè)、學(xué)校、單位管理部門）的良好溝通。
    ?   及時(shí)向甲方反饋食堂運(yùn)營(yíng)情況，傳達(dá)并落實(shí)甲方提出的合理意見與要求。
    ?   協(xié)調(diào)處理甲方員工/師生關(guān)于餐飲服務(wù)的咨詢、建議或投訴，并及時(shí)跟進(jìn)改進(jìn)。
5.  其他職責(zé)：
    ?   協(xié)助監(jiān)控食材成本，減少浪費(fèi)。
    ?   負(fù)責(zé)或參與食堂相關(guān)記錄表格的填寫與整理（如巡查記錄、報(bào)修記錄等）。
    ?   完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。
任職條件：
1.  基本要求：
    ?   高中或中專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
    ?   持有有效的健康證明，并掌握基本的食品安全與衛(wèi)生知識(shí)。
    ?   年齡一般，身體健康，能適應(yīng)食堂工作環(huán)境及時(shí)間。
2.  經(jīng)驗(yàn)技能：
    ?   具有2年以上食堂、餐飲行業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
    ?   熟悉食堂各環(huán)節(jié)操作流程、食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求。
    ?   具備一定的現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)、人員調(diào)配和突發(fā)事件處理能力。
    ?   能夠熟練操作基本的辦公軟件。
3.  能力素質(zhì)：
    ?   責(zé)任心強(qiáng)：工作細(xì)致認(rèn)真，原則性強(qiáng)，能切實(shí)履行監(jiān)督職責(zé)。
    ?   溝通能力佳：具備良好的語言表達(dá)和人際溝通能力，善于與甲方、員工及用餐者進(jìn)行有效溝通。
    ?   服務(wù)意識(shí)好：具備主動(dòng)服務(wù)意識(shí)和客戶導(dǎo)向思維，積極解決問題。
    ?   以身作則：能深入一線，吃苦耐勞，具備替崗操作的基本技能。
    ?   團(tuán)隊(duì)協(xié)作：具備一定的團(tuán)隊(duì)管理和協(xié)調(diào)能力，能調(diào)動(dòng)員工積極性。
工作時(shí)間：根據(jù)項(xiàng)目而定，包吃，五險(xiǎn)一金，月休2天
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在威海鼎新人才網(wǎng)上看到的，謝謝！